Такую рыбку будут есть все, даже те, кто никогда ее не любил!
Ингредиенты
Порции: –+
- свежая скумбрия 2 штуки
- молоко ½ стакана
- перец душистый 6 горошин
- перец черный 6 горошин
- лавр 2 листика
- сахар 1 ст.л.
- растительное масло без запаха 1 ст.л.
- уксус 1 ст.л.
- кориандр 1 щепотка
- вода ½ литра
- соль поваренная (для быстрого посола ее требуется всегда больше, чем обычно) 4 ст.л.
- зелень по вкусу
Шаги
-
Замороженную рыбу оттаиваем, не до конца, чтобы легче было резать. Отрезаем голову, чистим внутренности и нарезаем кусочками по 3-4 см высотой.
-
Готовим маринад: доводим воду до кипения, добавляем все ингредиенты, кроме молока и масла. Провариваем еще 10-15 минут и остужаем.
-
Вливаем в готовый маринад молоко, перемешиваем и кладем в него рыбу на 1,5 часа. Ни больше, ни меньше!
-
Достаем рыбу из маринада, поливаем маслом и посыпаем зеленью.
А вот еще один отличный рецепт:
