Также можно засолить и сельдь. Специи лучше впитаются и равномерно распределятся.
Ингредиенты
- Скумбрия 4 штуки
- Соль 60 грамм
- Сахар 20 грамм
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Душистый перец 5 штуки
- Кориандр 1 ч.л.
Шаги
-
Скумбрию чистим, отрезаем голову и хвост, затем промываем рыбу.
-
Отдельно смешиваем сахар, соль, смесь перцев, душистый перец и кориандр.
-
Натираем скумбрию специями и заворачиваем плотно в пергаментную бумагу.
-
Убираем на ночь рыбу в холодильник. Утром можно скумбрию пробовать.
А вот еще один отличный рецепт:
