Если вы попробуете эту вкусную закуску с закрытыми глазами, то скажете, что это настоящие грибы.
Сегодня я хочу раскрыть вам секрет приготовления великолепных баклажанов в сметане: как грибочки. Очень вкусные и необычные грибочки из баклажанов часто готовлю дома: ведь это очень просто, потрясающе вкусно и доступно. Приглашаю приготовить закуску грибочки из баклажанов в сметане вместе со мной.
Состав продуктов
- баклажаны среднего размера — три штуки;
- две головки репчатого лука;
- грибная приправа (по желанию) — одна чайная ложка;
- сметана любой жирности — две столовые ложки;
- соль и перец молотый – по своему вкусу.
Великолепные баклажаны в сметане: пошаговый процесс приготовления
- Три баклажана хорошо моем, отрезаем плодоножку у каждого из них. Также отрезаем и противоположный кончик. Нарезаем баклажаны крупными кубиками. Кожицу с баклажанов очищать не нужно.
- Нарезанные баклажаны складываем в глубокую миску.
- Посыпаем баклажаны солью (примерно одна чайная ложка) и хорошо перемешиваем руками.
- Даем постоять 5-10 минут, чтобы вышла горечь.
- Во вместительную сковороду (желательно с высокими бортами) наливаем растительное масло. В этом рецепте я использую рафинированное подсолнечное масло. Разогреваем сковороду.
- В горячую сковороду выкладываем баклажаны и жарим на малом огне 10 минут.
- Две головки репчатого лука среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем кубиками (не очень мелко).
- Отправляем подготовленные репчатый лук в сковороду. Перемешиваем все лопаткой.
- Жарим овощи на малом огне еще 10 минут, до прозрачности лука.
- Теперь самое время добавить две полные столовые ложки сметаны. Вы можете использовать сметану любой жирности, на свой вкус. В этом рецепте я использую домашнюю сметану высокой жирности.
- Тушим баклажаны в сметане (как грибочки) 15 минут.
- Добавляем в сковороду чайную ложку грибной приправы. По желанию, такую приправу можно вообще не добавлять. Но мне уж очень нравится ярко выраженный грибной вкус блюда.
- Также добавляем щепотку черного молотого перца. Кто любит поострее, тот может добавить больше перца по своему вкусу.
- Еще, по желанию, к вкусным баклажанам в сметане можно добавить измельченный чеснок и рубленую зелень укропа.
- Тушим 2-3 минуты — и грибочки из баклажанов готовы.
Великолепные баклажаны в сметане, как грибочки, лучше всего сочетаются с отварным картофелем (особенно молодым). Обязательно приготовьте такую вкусную закуску по этому простому рецепту у себя дома. Команда сайта желает вам приятного аппетита.
Приятного аппетита.
