Баклажаны по-грузински для любителей острых ощущений

Изумительно вкусно!

• Помойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной 1 см.
• Посыпьте баклажаны солью и оставьте на 4 часа или дольше, чтобы ушла горечь.
• Перемолите через мясорубку или измельчите в блендере чеснок, горький перец и сладкий перец.
• Добавьте уксус и хорошо перемешайте.
• Разогрейте подсолнечное масло в сковороде (масла должно быть достаточно для жарки).
• Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.
• Обжаренные баклажаны макайте в приготовленный острый соус из перцев и чеснока.
• Складывайте баклажаны в банку и закройте крышкой.
• Дайте баклажанам настояться не менее суток перед подачей.

По материалам