Подавайте горячей или остывшей — в любом виде это блюдо вызывает восторг!
Ингредиенты
- Грудинка 1.5 кг
- Репчатый лук 4 штуки
- Чеснок 1 головка
- Соль, чёрный перец ⅛ по вкусу
- Кайенский перец (по желанию, для остроты) ⅛ по вкусу
- Лавровый лист 8 штук
- Газированная вода ½ стакана
Шаги
-
Если шкурка на грудинке тонкая, лучше её аккуратно снять — мясо получится более нежным.
-
Нарежьте грудинку крупными ломтями, не дорезая до конца.
-
Натрите каждый кусок смесью соли, перца и (по желанию) кайенского перца.
-
В каждый надрез вложите кусочки чеснока.
-
Лук нарежьте полукольцами, слегка разомните руками и выложите вокруг мяса.
-
Посыпьте сверху измельчённым лавровым листом.
-
Оставьте грудинку мариноваться в холодильнике на 6 часов.
-
Заверните мясо в фольгу: лук выложите на дно, сверху разместите грудинку. Добавьте полстакана сильногазированной воды.
-
Запекайте в духовке при 190°C около 1 часа 20 минут.
