Салат с фасолью и овощами – отличный салатик, который смело заменит и салат, и второе блюдо. Очень вкусно и сытно!
Ингредиенты
- фасоль белая 2 стакана
- помидоры 3 кг
- сладкий перец 1 кг
- масло растительное 300 грамм
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- красный острый перец 1 ч.л.
- уксус 9 % 1 ч.л.
Шаги
-
Промываем и отвариваем фасоль в течение часа после закипания.
-
Помидоры разрезаем на дольки и складываем в кастрюлю. Варим 1 часа с момента закипания.
-
Сладкий перец нарезаем кусочками.
-
Смешиваем фасоль, томатную массу, сладкий перец, соль, сахар, растительное масло и красный перец. Перемешиваем.
-
Варим 20 минут с момента закипания на маленьком огне, периодически помешивая.
-
За 5 минут до окончания варки, добавляем уксус и хорошенько вымешиваем.
-
По желанию добавляем за 10 минут до окончания варки чеснок и любимую зелень.
-
Раскладываем в стерилизованные банки и сразу закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
-
Храним в прохладном месте.
-
Храним в подвале или в кладовке.
Все будут просить добавки!
А вот еще один отличный рецепт:
