Запекаем Новогоднего гуся правильно — вкусно, нежно, сочно и ароматно!

Настоящее украшение стола! Ароматный, сочный и аппетитный!

Ингредиенты

целая тушка гуся 1 штука
зеленое яблоко 1 штука
апельсин 1 штука
луковица 1 штука
морковь 1 штука
Для маринада:
итальянские травы 1 ч.л.
красная сладкая паприка 1 ч.л.
черный молотый перец ½ ч.л.
сухой чеснок 1 ч.л.
базилик 1 ч.л.
соль ½ ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.

Шаги

Печать

Гуся очищаем от «пеньков», отрезаем крылья, вырезаем железы и хорошенько моем тушку.
Соединяем все приправы и натираем тушку внутри и снаружи.
Кладем гуся в пакет, плотно завязываем и убираем на сутки в холодильник.
Затем внутрь гуся кладем нарезанное яблоко и апельсин. Фиксируем кожу зубочистками. Завязываем крылья и ноги гуся, чтобы они не порвали фольгу во время готовки.
Кладем гуся на фольгу и заворачиваем в несколько слоев вместе с крупными кусочками лука и моркови.
Запекаем гуся при 250 С в течение 40 минут, затем снижаем температуру до 180 градусов и оставляем еще на полтора часа.
Затем достаем из духовки гуся, аккуратно разворачиваем фольгу, достаем морковь и лук, а сок, который выделился в процессе готовки, вычерпываем ложкой. Смазываем остатками сока из фольги гуся и снова ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, чтобы получилась румяная корочка.

А вот еще интересное видео:

https://youtu.be/pN4cK3NDA_A

По материалам