Лучший способ приготовления рыбы — запекаем рыбу целиком по-средиземноморски: с чесноком, лимоном и зеленью

Проще и вкуснее не бывает!

• 
  Рыбу чистим, удаляем плавники и внутренности. Моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

  По бокам делаем по три надреза. Кладем вовнутрь нарезанный колечками чеснок и лимон, веточки зелени. Перевязываем рыбу ниткой.

• 
  Рыбу укладываем на противень, поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Переворачиваем, поливаем маслом, солим и перчим. 
  Запекаем при 180 С в течение 20 минут.
• 
  Растапливаем в сотейнике сливочное масло,  добавляем пропущенный через пресс чеснок. Снимаем с плиты и добавляем измельченный укроп, перемешиваем и поливаем рыбу.

А вот еще один отличный рецепт: