Сочность и хруст – это признак того, что шницель удался!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная корейка 500 грамм
- Мука для панировки 3 ст.л.
- Яйца взбитые 2 штуки
- Панировочные сухари 100 грамм
- Масло для жарки (для фритюра или обжарки) 200 мл
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Возьмите свиную корейку и хорошо отбейте до толщины около 1 см, чтобы мясо стало мягким и нежным.
-
Обваляйте отбивные сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо, и наконец, покройте слоем панировочных сухарей.
-
Обжаривайте шницель во фритюре или в большом количестве масла до появления золотистой корочки.
-
Перенесите шницель в духовку, разогретую до 160 градусов, и оставьте на 7 минут, чтобы он хорошо прожарился внутри, сохраняя при этом сочность.
