Всегда готовлю по этому рецепту и всегда получается на ура!
Ингредиенты
- Масло растительное 350 грамм
- Яйцо (желтки) 2 штуки
- Горчица 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Вода 4 ст.л.
- Соль ½ ч. л.
Шаги
-
Разделяем яйцо на белки и желтки.
-
К желткам вливаем сахар, соль и горчицу.
-
Хорошенько перемешиваем миксером.
-
В процессе взбивания вливаем тонкой струйкой масло — первые 50 г буквально по ½ ст. л. К концу вливания масла должна получиться гладкая и густая масса.
-
Смешиваем уксус с водой и добавляем по ложке в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт белеть.
-
Добавляем уксус с водой по 1 ст. л. до желаемой густоты.
