Самые ленивые, быстрые и вкусные вареники с картошкой, луком и шкварками, как готовила бабушка

Находка для тех, кто не любит возится с тестом.

• Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, затем делаем пюре. Добавляем соль и перец по вкусу.
• Сало (прослойку) нарезаем кусочками и обжариваем вместе с порезанным мелко луком до прозрачности лука.
• Смешиваем картофельное пюре с 3/4 шкварок с луком, остальные оставляем для подачи.
• В картофельное пюре вводим яйца и муку, замешиваем мягкое картофельное тесто.
• Формируем из теста колбаски и нарезаем на кусочки. Обваливаем каждый кусочек в манке.
• Варим вареники в кипящей, подсоленной воде около 3-х минут после того, как всплывут.
• Подаем готовые вареники со сметаной и посыпав оставшимися шкварками.

А вот еще один отличный рецепт:

По материалам