Даже если вы уже знакомы с этим рецептом, попробуйте его снова — вкус вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Баклажаны средние 3 штуки
- Яйца 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Кунжут 2 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Зелень для украшения
- Соль по вкусу
Шаги
-
Очистите баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками. Переложите их в миску.
-
Вбейте яйца в миску с баклажанами и аккуратно перемешайте лопаткой, пока яйца полностью не впитаются в баклажаны.
-
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжаривайте баклажаны до золотистого цвета.
-
Пока баклажаны жарятся, очистите и натрите на мелкой терке чеснок. Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого оттенка. Смешайте чеснок, обжаренный кунжут, лимонный сок и оливковое масло.
-
Готовые баклажаны переложите в миску и полейте их приготовленной заправкой. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался ароматной смесью.
-
Посолите по вкусу и украсьте свежей зеленью. Баклажаны можно подавать в теплом виде.
