Картофельные котлеты с нежнейшей грибной подливкой: вкусная идея к ужину

Очистите картофель, отварите его до готовности, слейте воду и слегка подсушите.

Разомните картофель в пюре, дайте немного остыть.

Вмешайте в пюре 50 г сливочного масла, два яичных желтка и муку. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Грибы (например, шампиньоны) ошпарьте кипятком, промойте и обсушите. Нарежьте их тонкими пластинками.

Лук мелко порежьте и обжарьте на 50 г сливочного масла до мягкости. Добавьте нарезанные грибы, тушите, пока грибы не пустят сок.

На отдельной сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, поджарьте до светло-желтого цвета.

Переложите эту массу к грибам, посолите, поперчите, перемешайте и тушите около 10 минут на медленном огне.

В конце добавьте сметану, доведите соус до кипения, затем выключите.

Полейте готовые картофельные котлеты грибной подливкой. При желании украсьте зеленью.