Эти нежные мясные рулетики с начинкой из грибов и чернослива, в ароматном соусе, идеально подойдут для праздничного стола или уютного семейного ужина. Простые в приготовлении, они порадуют своим вкусом и аппетитным видом.
Подавайте мясные пальчики горячими, с любимым гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Для рулетиков:
- Говядина или свинина 800 грамм
- Лук репчатый 200 грамм
- Грибы 160 грамм
- Чернослив 100 грамм
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса:
- Сливочное масло 20 грамм
- Мука 1 ст.л.
- Вода 150 мл
- Специи: анис, мускатный орех, лавровый лист, душистый перец
Шаги
-
Нарежьте мясо на тонкие кусочки и хорошо отбейте.
-
Посолите и поперчите каждый кусочек, затем накройте пищевой плёнкой, чтобы мясо немного пропиталось специями.
-
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
-
Грибы мелко нарежьте и обжарьте отдельно.
-
Чернослив также нарежьте мелко.
-
Смешайте лук, грибы и чернослив, немного посолите и перемешайте. Оставьте начинку остывать.
-
На край каждого кусочка мяса выложите начинку.
-
Заверните рулетики плотно, не скрепляя их, и уложите швом вниз в форму для запекания.
-
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут.
-
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте до лёгкого коричневого оттенка.
-
Постепенно влейте воду, помешивая, чтобы не было комочков.
-
Добавьте специи и сок, который выделился при запекании рулетиков.
-
Доведите соус до кипения.
-
Залейте рулетики соусом и отправьте в разогретую до 180°C духовку.
-
Тушите 15–30 минут до полной готовности.
