Подавать можно с картофельным пюре, макаронами или кашей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш 500 грамм
- Рис (сухой) ½ стакана
- Луковица 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 ч.л.
- Для подливы:
- Вода 1.5 стакана
- Сметана 1 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Томатная паста 1 ч.л.
- Лавровый лист ⅛ по вкусу
Шаги
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Смешайте с фаршем.
-
Отварите рис до рассыпчатого состояния, дайте ему немного остыть и добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите и хорошо вымесите массу руками до однородности.
-
Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте тефтели в муке, покатав их по столу, посыпанному мукой.
-
Выложите тефтели на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте около 3–5 минут. Аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.
-
Влейте 1 стакан кипятка так, чтобы он доходил примерно до середины тефтелек. Добавьте соль, томатную пасту и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10–15 минут.
-
Смешайте оставшиеся ½ стакана тёплой воды со сметаной и мукой до однородности, без комков. Влейте смесь к тефтелям, закройте крышкой и слегка встряхните сковороду, чтобы всё распределилось равномерно.
-
Тушите под крышкой ещё 15–20 минут на слабом огне. По желанию в середине приготовления можно перевернуть тефтели.
