Эффектное блюдо из баклажанов с фаршем: идеальное угощение к празднику!

Такое блюдо станет настоящим украшением праздника. Готовить его совсем не сложно и быстро.

• Баклажаны моем, срезаем хвостики, разрезаем сначала вдоль, а потом пополам.
  Кладем баклажан на разделочную доску срезом вниз, делаем надрезы острым ножом, не дорезая до конца. Делаем разрезы примерно через 7-8 мм.
• Затем переворачиваем баклажан срезом вверх, и делаем косые надрезы не до конца.
  Чтобы нам было легче делать надрезы используем китайские палочки, которые не дадут лезвию прорезать до конца.
• Подготавливаем так же все баклажаны.
• Готовим солевой раствор: разводим в 1 литре воды 1 ч.л.
• Погружаем в солевой раствор баклажаны и оставляем на полчаса.
• Готовим начинку: смешиваем мясной фарш с измельченным луком.
  Сладкий болгарский перец нарезаем мелким кубиком и добавляем к фаршу.
  Добавляем рубленную мелко зелень,чеснок, сметану, соль и перец по вкусу.
  Хорошенько вымешиваем фарш и слегка отбиваем.
• Достаем баклажаны из воды и обсушиваем бумажными салфетками.
• Скрепляем концы баклажана зубочистками и выкладываем в форму для запекания. Наполняем отверстия в центре баклажана фаршем.
• Готовим заливку: смешиваем томатный сок, воду, соль, перец, сушеный чеснок и/или прованские травы. Перемешиваем.
• Заливаем баклажаны заливкой и запекаем при 180 С в течение 45-60 минут.

Приятного вам аппетита!

А вот еще один отличный рецепт: