И самое обычное мясо можно сравнительно легко сделать настоящим ресторанным блюдом. Никаких сложных, дорогих ингредиентов не понадобится: достаточно будет просто сделать надрезы на самом мясе, а затем зафаршировать его апельсиновыми дольками.
Для рецета нам понадобится килограмм свинины, 1 апельсин, 1 луковица, 4 крупных шампиньона, 200 граммов помидоров черри, соль, черный перец, паприка, чайная ложка горчицы и 40 миллилитров оливкового масла.
Делаем по всей длине мяса глубокие надрезы, но до конца нож не доводим. В каждый надрез вставляем дольку апельсина, само мясо перекладываем в форму для запекания.
В отдельной миске смешиваем чайную ложку горчицу, соль, черный перец, паприку и 40 миллилитров оливкового масла. Количество специй берите на свое усмотрение — если вам нравятся более острые блюда, можно добавить и перца чили. Теперь промазываем получившимся маринадом все мясо.
В форму высыпаем по сторонам помидоры черри, а сверху накрываем мясо нарезанными пластинками грибами и луком. Накрываем форму фольгой и выпекаем 50 минут при 180 градусах.
Видеорецепт:
Попробуйте подать получившееся мясо с гарниром из пюре.
