Кексы получаются мягкими, воздушными и с насыщенным вкусом. Особенно хороши на следующий день, когда аромат становится еще ярче!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 150 грамм
- Сахар 150 грамм
- Творог (желательно жирный, 9% и выше) 130 грамм
- Сливочное масло 70 грамм
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сахарная пудра для посыпки
Шаги
-
Если творог зернистый, перед использованием его нужно протереть через сито, чтобы масса стала однородной. При отсутствии небольших формочек можно выпекать в одной большой форме, увеличив время выпечки до готовности (проверяйте спичкой или зубочисткой).
-
Размягченное масло взбить с сахаром до легкой пышности.
-
Добавить творог, яйца и тщательно взбить до однородного состояния.
-
Просеять муку, смешать с разрыхлителем, затем постепенно ввести в тесто, слегка взбивая миксером. Тесто должно получиться густым и пластичным.
-
Формочки для кексов смазать маслом, заполнить тестом на ¾ объема.
-
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
-
Готовые кексы вынуть из формочек, остудить. Для лучшего вкуса рекомендуется оставить их на несколько часов или на ночь.
-
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
