Просто тает во рту!
Ингредиенты
- Морковь 2 стакана
- Кефир (йогурт) 1 стакан
- Манка 1 стакан
- Масло сливочное (маргарин) 150 грамм
- Мука 1 стакан
- Яйца 2 штуки
- Сахар 1 стакан
- Ваниль 1 упаковка
- Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) 1 ч.л.
Шаги
-
Заливаем манку кефиром и даем 30 минут набухнуть.
-
Натираем морковь на мелкую тёрку и отжимаем хорошенько сок.
-
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ваниль, растопленный маргарин и перемешиваем.
-
Добавляем соду гашенную уксусом и просеянную муку, перемешиваем и всыпаем морковь.
-
Добавляем по желанию изюм или курагу.
-
Затем добавляем уже разбухшую манку и аккуратно перемешиваем ложкой.
-
Выкладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом и выпекаем при 200 С в течение 40-45 мин.
А вот еще один отличный рецепт:
