Этот простой и вкусный пирог станет любимцем вашей семьи. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он подарит максимум удовольствия при минимуме затраченного времени. Начинку можно варьировать, добавляя сливы, вишни, творог или черешню с мелко нарезанным лимоном — ваша фантазия приветствуется!
Хрупкое, рассыпчатое тесто и кисло-сладкая ароматная начинка делают его идеальным летним десертом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мука (корректируйте количество, чтобы тесто получилось плотным, но не слишком крутым) 550 грамм
- Сливочное масло 200 грамм
- Сахар 250 грамм
- Яйца 3 штуки
- Разрыхлитель 10 грамм
- Абрикосы 800 грамм
- Сахарная пудра для посыпки сверху по вкусу
Шаги
-
Сливочное масло должно быть очень мягким, но не растопленным. В большой миске смешайте его с сахаром, взбивая венчиком до однородной массы.
-
Вбейте яйца в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.
-
Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не жидким, и не должно липнуть к рукам.
-
Отделите примерно четверть теста и отложите в сторону. Остальное тесто равномерно распределите по форме для выпечки, формируя бортики. Смазывать форму не нужно, так как масло в тесте предотвратит прилипание. При желании можно застелить форму бумагой для выпечки.
-
Проткните дно пирога вилкой и выложите нарезанные абрикосы (каждый плод нарежьте на 5-6 частей). Сахар к начинке не добавляйте.
-
Из оставшегося теста сформируйте сеточку поверх абрикосов. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут.
-
Готовый пирог можно нарезать прямо в форме, но лучше достать его и дать остыть на решетке, чтобы избежать излишней влажности. По желанию, посыпьте пирог сахарной пудрой.
