Тесто получается нежным и сдобным, а самое главное – не требует времени на расстойку. Можно сразу приступать к выпечке! Отлично сочетается с чаем или кофе.
Ингредиенты
- Сливочное масло 200 грамм
- Мука 3 стакана
- Яйца 2 штуки
- Сахар ½ стакана
- Сухие дрожжи 10 грамм
- Джем, варенье или повидло по вкусу
Шаги
-
Подготовка муки – просейте её в миску, чтобы обогатить кислородом. Это сделает рогалики пышнее. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
-
Подготовка теста – натрите холодное масло на крупной тёрке прямо в муку. Перетрите руками до состояния крошки.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышности и влейте в подготовленную смесь. Замесите тесто.
-
Формирование – дайте тесту 10–15 минут «отдохнуть». Затем раскатайте его в круг, намажьте вареньем (оставляя сухие края), разрежьте на секторы и сверните рогалики.
-
Альтернативный вариант – можно сначала нарезать тесто на треугольники, а затем добавлять начинку. Это зависит от консистенции варенья.
-
Выпекание – разложите рогалики на противень, присыпанный мукой, и выпекайте при 180°C в течение 15–20 минут до золотистого цвета.
