Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши — все эти изделия готовились именно на таком тесте.
Поскольку тесто абсолютно постное и в нем совершенно нет сдобы, то его готовят безопарным способом и при жарке в масле изделия из такого теста практически не впитывают жир.
Пока пирожки горячие, они очень хрустящие, а как немного остынут, станут мягкими.
Думаю, что от таких вкусных, аппетитных золотистых пирожков точно никто не откажется! Желаю всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 250 мл. теплой воды (молока)
- 15 г. свежих дрожжей (5-7 г сухих)
- 20 г. сахара (1 ст.л. без верха)
- 2/3 ч.л. соли
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 400 г. муки
❗️ ВЫХОД: 700 г. теста
550-600 г. любой начинки
14-15 пирожков
Пошаговое приготовление смотрите в видеоисточнике и не забывайте подписываться на канал, там много вкусных и простых рецептов
