Пирог из песочного теста с вареньем, как готовила моя бабушка

Праздник в доме, когда пеку этот пирог!

• Смешиваем растопленное сливочное масло с сахаром и ванильный сахаром. Вводим просеянную муку с разрыхлителем.
• Замешиваем мягкое тесто. 
• Делим тесто на две неравные части.
• Большую часть раскатываем скалкой толщиной не менее 5–7 мм.
• Кладем тесто в круглую форму, смазанную маслом, формируя бортики.
• Выкладываем на тесто начинку из варенья или джема.
• Вторую часть теста раскатываем и нарезаем на полоски шириной 1 см.
• Выкладываем сверху крест-накрест.
• Выпекаем при 180 С в течение 25–30 минут.

А вот еще один отличный рецепт: